01
鍋內放入MIKI愛37,倒入MIKI大豆蛋白95和水,拌炒成香鬆狀至上色水分收乾完成大豆蛋白香鬆。
02
洋蔥切成細末,加入一大匙油炒至上色後放涼備用。
03
絞肉以鹽,胡椒調味,拌至有筋性,再加入大豆蛋白鬆及洋蔥,醬油後拌勻,分2-3次加入打散的蛋汁揉捏拌勻,倒橄欖油拌勻分成四等份塑形成漢堡肉並將空氣排出。
04
平底鍋預熱後放一大匙油,放入漢堡肉,以大火煎30秒之後蓋上鍋蓋,轉中火煎3-4分鐘,再轉大火,開鍋翻面煎30秒,由鍋緣倒入水轉小火,蓋上鍋蓋再煎3-4分鐘,以叉子插入,流出清澈的湯汁即完成。
05
MIKI棗精、 蕃茄醬、醬油膏、鰹魚粉、米酒、 放入鍋內拌煮成醬汁。
06
蕃茄切片,麵包第一層先放生菜依序疊上漢堡肉、起士、蕃茄片再放生菜即完成。
4
50分鐘
