山藥蓮子藥膳排骨湯

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2021/04/15

山藥蓮子藥膳排骨湯

食譜ID：1021
5-7人份
60分鐘
春天好食補～山藥蓮子藥膳排骨湯
蓮子 補脾安神養心；山藥 滋陰補脾肺腎；排骨 補中益氣強健筋骨。將三種食材加上藥膳一起燉煮，湯頭清爽養生帶有淡淡的中藥香氣，口感溫潤清爽不油膩，是道老少咸宜又養生的湯品，很適合乍暖還寒、氣候多變的季節。

食譜內容

製作食材

MIKI愛可37
10顆
排骨
600公克
山藥
300公克
薑片
3片
蓮子
50公克
枸杞
適量
紅棗
7顆
當歸
1片
白胡椒粉
1/2小匙
米酒
35毫升
水
1200公克

製作步驟

01
水滾放入排骨川燙,變色後撈起備用
02
將水煮沸放入薑片、排骨、當歸、紅棗、米酒煮40分鐘
03
等待烹煮時,將山藥去皮切塊狀
04
再放入蓮子、山藥續煮10分鐘
05
加入MIKI愛可37、鹽、白胡椒粉後熄火,蓋鍋蓋燜5鐘

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