星級南瓜濃湯

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2021/12/22

星級南瓜濃湯

食譜ID：1020
5-7人份
50分鐘
口感綿密、香濃順口的南瓜濃湯，沒有太多材料與複雜作法，是一道方便又無負擔的湯品。今天和大家分享如何做出道地的南瓜濃湯，秘訣就是使用食物調理棒將濃湯充分打到細緻均勻，在家就能享用星級般的南瓜濃湯～食譜添加MIKI大豆蛋白95能補充優質植物性蛋白質，讓營養再升級！氣候多變的季節，為家人遞上一碗南瓜濃湯，暖心也暖胃。

食譜內容

製作食材

MIKI大豆蛋白95
2大匙
MIKI愛可37
10顆
洋蔥
1顆
南瓜
1顆
紅蘿蔔
1/2根
鮮奶油
少許
核桃(事先烤熟)
少許
鹽
少許
黑胡椒粉
少許
月桂葉
3片
橄欖油
3大匙
薑
3片

製作步驟

01
南瓜削皮去頭尾後把籽挖除,切塊狀
02
紅蘿蔔削皮去頭尾切塊狀,洋蔥削皮去頭尾切塊狀
03
熱鍋後倒橄欖油,放入薑片爆香,依序放入洋蔥、紅蘿蔔、南瓜拌炒
04
加入月桂葉、黑胡椒,再倒水稍微攪拌
05
蓋上鍋蓋悶煮20分鐘,煮至南瓜和紅蘿蔔軟爛(可用筷子測試),夾出月桂葉和薑片
06
加入MIKI大豆蛋白95(加水調成糊狀)攪拌均勻,加入鮮奶油和MIKI愛可37拌勻
07
放入核桃稍微攪拌,使用食物調理棒將食材打成綿細糊狀即可
08
倒入容器後撒核桃

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