烤鮮菇拌菜(瘦骨美人)

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2021/02/20

烤鮮菇拌菜(瘦骨美人)

食譜ID：1019
3-4人份
40分鐘
清淡解膩－烤鮮菇拌菜
新年期間大魚大肉，飲食容易缺乏膳食纖維，導致腸胃不適，無形中還攝取過量的油脂。根據國健署調查數據顯示，有4成1的民眾表示過年期間體重會增加…這次精選”烤鮮菇拌菜”，使用蒟蒻、杏鮑菇等食材，不但低熱量又能補充膳食纖維增加飽足感，口味清爽卻富含食感，以MIKI棗精調味營養美味更提升。

食譜內容

製作食材

MIKI棗精
約1大匙
MIKI愛可37
3顆
杏鮑菇
約600g
四季豆
約300g
蒟蒻絲
約200g
熟白芝麻
少許
鹽
少許
沙拉油
少許
麻油
少許
黑胡椒粉
少許
醬油
1大匙
醋
1大匙
薑泥
1小匙

製作步驟

01
將杏鮑菇洗淨，切成塊狀平舖於烤盤上，烤箱預熱10分鐘
02
灑上鹽和黑胡椒再淋上麻油後放進烤箱，溫度190度烤約15分鐘
03
煮一鍋沸水，加鹽和沙拉油後放入四季豆煮熟，夾入冷水鍋中放涼備用
04
繼續川燙蒟蒻絲，夾起放涼備用
05
取一小碗放入醬油、MIKI天然棗精、MIKI愛可37、麻油、醋和薑泥攪拌均勻
06
四季豆切段後即可盛盤
07
最後淋上醬汁撒上熟白芝麻

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