金沙豆腐

2023/10/25

食譜ID：1054

4人份

30分鐘

立馬昇華的豆腐料理，你一定要學會這道金黃喜氣的宴客金沙料理。
鹹蛋搭配豆腐一同燴煮，滋味豐富、鹹香開胃，鹹蛋的香氣讓豆腐更添美味，也非常下飯！

MIKI愛可37

10顆

盒裝嫩豆腐

1盒

鹹蛋

3顆

毛豆仁

50公克

高湯

180公克

太白粉

10公克

糖

2公克

植物油

15公克

豆腐切成小塊狀備用

用湯匙挖出鹹蛋黃搗碎﹐取出蛋白切碎

MIKI 愛可37取油和植物油放入鍋中﹐油熱後加入搗碎的鹹蛋黃﹐小火炒至綿密

放入毛豆仁﹑豆腐﹑鹹蛋白﹑高湯和糖﹐用鍋鏟輕拌

煮滾後蓋上鍋蓋﹐小火悶約5分鐘

太白粉加30公克水攪拌均勻淋入鍋中勾芡﹐再煮滾即完成